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Ad Ancona la scelta con cui accontentare la propria voglia di pizza non è una questione di poco conto.

Innanzitutto bisogna chiedersi che forma deve avere per soddisfare l’appetito: tonda, al taglio, alla pala, di panetteria? E se la scelta ricade sulla prima opzione, subito un altro bivio mentale si apre per precisare la voglia: napoletana, romana, ibrida

Personalmente se ho voglia di una pizza tonda, come si deve, d’ispirazione napoletana ma non puramente tale, la maggior parte delle volte mi trovo a rispondere con un solo nome: Caffe Giuliani.